SON DAKİKA



👍 Beğeni: 1626


👀 İzlenme: 118003


📢 Kanal: OLUMLU BAK


Dışarıda yemek yediğinizde, planladığınız bütçeyi aştığınızı hatırlıyor musunuz? Bu çok mu sık oluyor? Restoranların size daha fazla para harcatmak için akıllıca hileler kullandığı bilinen bir gerçektir. Elbette gelen hesapta yemediğiniz yemekler var mı diye kontrol edebilirsiniz, ancak bu numara artık pek kullanılmıyor. Olumlu Bak restoran işletmeciliği dünyasının, yemeklerin maliyetinden tasarruf etmek ve müşterilerine daha çok para harcatmak için kullandığı bazı hileleri öğrendi.

Mesela, ikram atıştırmalıkları ele alalım. Zeytin, kraker ve patates kızartması sandığınız gibi mekân sahibinin bir tür jesti değildir. Böyle karşılıksız atıştırmalıkların asıl nedeni susamanızı sağlamaktır. O tuzlu atıştırmalıklardan birkaç tane yiyince, daha fazla içecek ısmarlamak isteyerek, mekan sahibine daha fazla gelir sağlarsınız. Restoranların kullandığı bazı yeni ve çok kurnazca taktikleri öğrenmek istiyor musunuz? O zaman videomuzu seyredin!

TIMESTAMPS:

Taze meyveden tasarruf etme 0:47

Restoranlardaki rahat masalar 1:21

Hileli tabak düzenlemeleri 1:48

Pahalı ürünlerde tasarruf etme 2:49

Yemeklere sıra dışı isimler verme 3:20

Azaltılmış porsiyonlar, küçük tabaklar 4:09

Özel açık büfe düzenlemeleri 4:39

Yemek fotoğrafları ve para birimi sembollerinin olmayışı 5:07

“Pazartesi Balık Günü” 5:40

İkram atıştırmalıklar 6:08

Tuzak etkisi 6:35

Özellikle seçilen müzik 7:06

2 farklı porsiyon seçeneği 7:49

Loş ışık 8:39

Cana yakın garsonlar 9:01

#restoranhileleri #restoranlar #restoransirlari

Müzik Epidemic Sound https://www.epidemicsound.com/

ÖZET:

-Barmenler genellikle meyveden tasarruf ederler. Bunu ürünler eksik olduğu için değil de, tembelliklerinden yaparlar.

-Neredeyse tüm restoranlar müşterileri için rahat ve gözlerden uzak alanların mümkün olduğu kadar fazla olmasını ister. Rahat bir masada muhtemelen daha çok zaman geçirirsiniz—yani daha fazla sipariş verirsiniz.

-Müşteriler çoğunlukla menü sayfasının ortalarında yer alan yemekleri tercih eder. İşte bu yüzden, yiyecek içecek işletmelerinin sahipleri menüde bu bölüme pahalı ve daha karlı yemekleri yerleştirirler.

-ABD’deki Ulusal Restoran Danışmanları Birliği başkanı David Kincheloe, müşterilerin yemeklerdeki pahalı içeriklerin genellikle az bir miktarını tabaklarında bulduğunu ancak bu içeriklerin yine de menüde belirtildiğini söylüyor.

-Yemek isimleriyle oynamak da yemek yiyenlerde işe yarar. Pazarlamacılar bir menüde bulunan yemeklere isim ve tarif uydurmak için epey zaman harcarlar.

-Restoran dünyasında çalışanlar, porsiyonları küçültme fikrinin perakendecilikten geldiğini söylüyor. Mesela, genellikle 1kg yerine 800gr’lık paketler görürsünüz.

-Restoran menüsü uzmanı Gregg Rapp, bir sayfada tek görsel olması halinde, yemeklerin fotoğraf ve çizimlerini kullanmanın, satışı 3 kat artırdığını belirtiyor.

-Çoğu restoran taze balık siparişlerini Salı ve Perşembe günleri veriyor. İşte bu yüzden Pazartesi günleri balık genellikle günün yemeği oluyor—çünkü bozulmadan satmaları gerekiyor.

-Şarap listesine baktığınızda, muhtemelen en pahalı şarabı es geçersiniz. Ancak, mahcup olmamak için en ucuzunu da seçmezsiniz.

-Pahalı restoranlar, ziyaretçilerine kendilerini daha zengin hissettirerek onları daha fazla harcamaya teşvik eden klasik müziği tercih eder.

-Işıklandırma insanların yeme hızını etkileyebilir. Pahalı restoranlar salonlarında genellikle loş ışıklandırmayı tercih ederler. Böylece misafirleri rahatlayabilir.

-Cana yakın çalışanlar sayesinde misafirler restoranlarda daha çok zaman harcar ve iyi bahşiş bırakır.

Olumlu bak kanalına abone olmak için: https://goo.gl/aoVCYZ
5 Dakikada Hallet kanalına abone olmak için: https://goo.gl/988RDr

Restoranların Daha Fazla Para Harcamanız İçin Kullandığı 15 Taktik

👍 Beğeni: 1626 👀 İzlenme: 118003 📢 Kanal: OLUMLU BAK Dışarıda yemek yediğinizde, planladığınız bütçeyi aştığınızı hatırlıyor musunuz? Bu çok mu sık oluyor? Restoranların size daha fazla para harcatmak için akıllıca hileler kullandığı bilinen bir gerçektir. Elbette gelen hesapta yemediğiniz yemekler var mı diye kontrol edebilirsiniz, ancak bu numara artık pek kullanılmıyor. Olumlu Bak restoran […]

6 views
Canlı Covid-19 Güncellemeleri