Dr. Mehmet Öz, kilo almaya neden olan 5 yeme alışkanlığını ve bu yanlış alışkanlıklardan kurtulma yollarını açıklıyor.
Her gün, ne zaman ve ne yiyeceğimiz konusunda kararlar veriyoruz ama çoğumuz kilomuzu etkileyen faktörler hakkında fazla bilgi sahibi değiliz.
Aslında hepimiz, kilo almamıza neden olan “gizli faktörlerden” bir dereceye kadar sorumluyuz.
Bu noktada amacımız kilo almamıza neden olan masum görünen tetikleyiciler konusunda farkındalığımızı arttırmak olmalı.
Sağlıklı beslenmeye başlamak için kilolara neden olan bu gereksiz kalorilerden kaçınmanın yollarını bulmalıyız.
İşte, kilo almaya neden olan başlıca 5 yeme alışkanlığı ve onlardan kurtulmanın yolları…
5. Yağı Azaltılmış Ürün Meraklısıysanız…
İşte inanması güç bir gerçek: Yağı azaltılmış yiyecek çılgınlığı 30 yıl önce başladığından bu yana, Amerikalılardaki obezite oranı iki katından fazlasına ulaştı. Tabi ki diğer birçok faktör bu sağlık krizinde rol alır fakat birçok insanın fark edemediği şey şu ki; “yağsız” demek, kalorisi düşük demek değil. Yağsız ürünlerdeki azalan tadı yerine getirmek için üreticiler bu ürünlere daha çok şeker, un ve kıvam artırıcı maddeler ekleyerek kalorisinin daha da artmasına neden olurlar. Bu gıdalardaki yağlar çabucak sindirilen ve kanda hızlıca emilen düşük performanslı beyaz karbonhidratlarla yer değiştirir. Bu da klasik şekerin yükselip düşmesine ve acıkmaya neden olur.
Yapılan son araştırmalara göre insanlar düşük yağlı gıdaları, normalde yediklerinden daha fazla yemelerine neden olan ürünler olarak gösteriyor; tabi, düşük yağlı gıdaların normal olanlardan daha az kalori içermediklerinden habersiz bir şekilde
Kurtulmak için:
Bisküvi ve kraker gibi yağı azaltılmış olarak satılan ürünlerden uzak durun. Yalnızca az yağlı süt ürünleri (süt, peynir ve yoğurt) gibi fazla işleme tabi tutulmamış olanları tercih edin.
4. Başkalarıyla Yiyorsanız…
Yapılan araştırmalar, başka insanlarla yemek yediğinizde ne kadar yediğinizin kontrolünü kaybettiğinizi gösteriyor. Örneğin, sadece bir kişiyle yemek yiyorsanız normalde yediğinizden %35 daha fazla yemeye meyilli olursunuz. 4 kişiyle birlikte yiyorsanız, tüketim oranınız %75 artıyor. 7 ve fazla kişiden oluşan bir grupla yediğinizde ise yalnız başınıza yediğinizden %96 daha fazla yersiniz.
Normal bir insan haftada yaklaşık 3 kere bir grupla yemek yemeye çıkar. Yani eğer dikkat etmezseniz, yılda 72.000 ekstra kalori tüketebilirsiniz. Bu da, 9 kilo almak demek oluyor.
Kurtulmak için:
Sosyal yaşantınızdan ödün vermenize gerek yok. Başkalarıyla birlikte yemek, sadece hayatın bir parçası değil, aynı zamanda genel sağlığınız üzerinde olumlu etkileri olan bir aktivitedir. Ancak, unutmayın ki sağlıklı kısmı arkadaşlarla ilgili; yiyeceklerle değil. Aşırı yemekten kaçınmak için:
Dikkatli olun ve masadaki en hızlı yiyen kişiyi yakalamaya çalışmayın. Bunun yerine en yavaş yiyene eşlik edin. Ayrıca, yemek yemeye başlayan en son kişi olmaya çalışın.
Arkadaşlarınız ve ailenizle sadece yemek yemekten başka şeyler yapmak için de buluşun. Eğer planlarınıza yemek de dahil oluyorsa mutlaka, sonrasında yürüyüş yapmak gibi bir fiziksel aktiviteyi de ekleyin.
3. Çoklu Görev Öğünü
Çoklu görev öğünü, yemek yerken televizyon izlemek, okumak, bilgisayarda çalışmak veya yemek yerken araba kullanmak (bu aynı zamanda tehlikeli de) gibi başka şeylerle uğraşmanız demektir. Bu alışkanlıklar, odağı yediğiniz yemekten ayırarak farkında olmadan daha çok yemenize neden olur.
Kurtulmak için:
* İlk olarak, dikkatinizi dağıtan şeyden uzaklaşın. Çalışma masası veya televizyondan uzak, sakin ve yemeğinizden başka ilgilenecek başka şeylerin olmadığı bir yere geçin.
* Bugünlerde çalışan insanların çoğu 30 dakika bile oturup yemeğine odaklanacak vakit bulamıyor. Ancak, her şeyden uzak 30 dakika yerine 15 dakika daha uygulanabilir ve daha iyidir.
2. Direk Paketin İçinden Yiyorsanız…
“Paketten ağza” yeme şekli tam bir faciaya yol açabilir çünkü bu şekilde uygun porsiyon miktarını ayarlamak mümkün değildir. Dipsiz bir kuyu gibi görünen paketin içinden yediğinizde, tam olarak ne kadar yediğinizin farkına varamazsınız.
Kurtulmak için:
* Yemeden önce paketi bir tabağa boşaltarak, görerek yemeyi deneyin.
* Hazır çerez paketleri bitirdiğimize dair görsel ipuçları sağlar. 100 kalorilik çerez paketleri iyi bir fikir olsa da, yemenizi kontrol etmenin daha ekonomik yolları mevcut. En sevdiğiniz çerezi ambalajsız halde açık satın alın, uygun porsiyonu ölçün ve küçük plastik çantalara doldurarak hem maliyetinin hem kalorisinin düşük olmasını sağlayın.
Kilo Aldıran 1 Numaralı Alışkanlık: Yapay Tatlandırıcılar
Ortalama bir Amerikalı, yılda yaklaşık 10 kilo tatlandırıcı kullanıyor. Gerçek şu ki; bu alışkanlık daha çok kilo alınmasına neden olur. Araştırmalara göre bu maddeler vücudun açlığı kontrol eden düzenleyici sistemini bozuyor. Her yemek yiyişinizde vücudunuz kalori bekler ama sıfır kalorili tatlandırıcıları kullandığınız zaman beklediği kalorileri alamaz. Daha çok yeme ihtiyacı duyarsınız ve tok hissedemezsiniz. Ayrıca, yapay tatlandırıcılar doğal şekerlerden 7000 kat daha tatlıdırlar ve bu da tat alma organlarının hassasiyetini azaltabilir.
Yaygın olarak kullanılan tatlandırıcı şekerlerin dışında, yapay tatlandırıcılar çoğunlukla kahvaltılık gevrekler, vitaminler, soslar ve hatta bebek mamaları gibi diyet ürün olarak sunulmayan her gün kullandığımız gıdalarda gizleniyor. Suni maddelerden kaçınmak için gıda etiketlerinde aşağıdaki anahtar kelimeleri arayın:
* Sakarin
* Aspartam
* Sukraloz
* Neotame (hazır kurabiyeler gibi ürünlerde kullanılır)
* Asesulfam (gazlı diyet içeceklerde bulunur)
Kurtulmak için:
* Günde iki paketten fazla (iki küçük paket toz haline tatlandırıcı veya bir diyet kola) yapay tatlandırıcı kullanmayın.
* Tercih ettiğiniz yarım çay kaşığı tatlandırıcıyla bir çay kaşığı ham şekeri karıştırmayı deneyin. Daha sonra kendinizi yapay tatlandırıcılardan uzak tutmaya çalışın.
* Bal veya agave gibi doğal alternatifleri deneyin. Düşük glisemik endekse sahip ve bir çay kaşığı yalnızca 10 kalori olan hindistan cevizi şurubunu da deneyebilirsiniz. Aynı zamanda B vitaminleri, potasyum ve amino asit de içerir. Bütün bu seçenekler oldukça tatlı olduğundan çok fazla kullanmaya ihtiyaç duymayacaksınız.
Dr. Mehmet Öz
